茶多酚
规 格： 25kg/桶。
理化特性：淡黄至茶褐色略带茶香的粉状固体或结晶，具涩味，易溶于
水，乙醇，乙酸乙酯，微溶于油脂。耐热性及耐酸性好，在pH2~7范围内
均十分稳定。略有吸潮，水溶液pH3~4。在碱性条件下易氧化褐变。儿茶
素类占茶多酚总量的60%~80%。以绿茶及其副产物为原料提取的多酚类物
质中，茶多酚含量大于95％，其中儿茶素70%~80%；黄酮化合物4%
~10%；没食子酸0.3%~0.5%；氨基酸0.2%~0.5%；总糖量0.5%~1.0%。
叶绿素以脱镁叶绿素为主，含量为0.01%~0.05% 。
用 途：茶多酚对细菌有广泛的抑制作用。浓度为0.08%~0.1%，对真菌，
酵母菌，乳酸菌，及醋酸菌均无抑制作用。可有效地抑制口腔中引起龋齿
的口腔变异链球菌，防龋齿的效果比氟化物好。另外，茶多酚具有抗氧
化，抗突变，抗癌变，抗衰老，清除自由基，降血压与胆固醇等生理学功
能。 |
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